Πώς να συλλέξετε και να οργανώσετε τα δεδομένα του εστιατορίου σας χρησιμοποιώντας το Fimble
Η συλλογή δεδομένων είναι το νέο «χρυσωρυχείο» στον τομέα εστίασης. Τα εστιατόρια που εκμεταλλεύονται τις τεχνολογικές εξελίξεις έχουν πρόσβαση σε μεγάλο όγκο δεδομένων. Με μια στρατηγική προσέγγιση, τα δεδομένα του εστιατορίου σας θα σας βοηθήσουν να αναπτύξετε κάθε πτυχή της επιχείρησής σας.
Η πλειοψηφία των ιδιοκτητών εστιατορίου δεν έχει ιδέα από πού να αρχίσει. Ας ξεκινήσουμε με το πρώτο βήμα. Πώς συγκεντρώνετε τα δεδομένα που χρειάζεται το εστιατόριο σας για να αναπτυχθεί; Το Fimble είναι εδώ για εσάς! Όλα τα χαρακτηριστικά που χρειάζεστε σε ένα ενιαίο σύστημα.
1. Ξεκινήστε με το σύστημα POS
Τα εστιατόρια χρειάζονται ένα σύστημα POS που να καλύπτει τις ανάγκες τους. Τα σύγχρονα συστήματα POS συλλέγουν έναν εντυπωσιακό όγκο δεδομένων που μπορούν να χρησιμοποιήσουν τα εστιατόρια και να αυξήσουν τις πωλήσεις τους. Με το Fimble αποκτάτε ένα next-generation POS για τον υπολογιστή ή το tablet σας. Το Fimble υποστηρίζει επίσης αυτόματη τιμολόγηση, ανταμοιβές, dark mode, δεξιό ή αριστερό περιβάλλον εργασίας, ταχύτερη περιήγηση και πολλά άλλα.
2. Παρακολουθήστε την απόδοση των υπαλλήλων σας
Τόσο η εσωτερική σας ομάδα όσο και η ομάδα παράδοσης είναι καθοριστικής σημασίας για την επιτυχία σας. Η ασφαλέστερη επιλογή για την αξιολόγηση του προσωπικού της κουζίνας, των σερβιτόρων και του προσωπικού delivery είναι η χρήση ανάλυσης των δεδομένων του εστιατορίου. Η γνώση της απόδοσης του προσωπικού σας όχι μόνο βελτιώνει την εμπειρία του πελάτη, αλλά σας βοηθά επίσης να αποφύγετε την παραίτηση του προσωπικού.
3. Παρακολουθήστε συγκεκριμένα στοιχεία πελατών
Ένα εστιατόριο πρέπει να παρακολουθεί τα στατιστικά στοιχεία σχετικά με τους επισκέπτες προκειμένου να αυξήσει την αποτελεσματικότητα και την εξυπηρέτηση των πελατών. Υπάρχουν εξαιρετικοί τρόποι για να γνωρίσετε τους πελάτες σας καλύτερα. Πληροφορίες όπως το όνομα τους, επετείους και γενέθλια ώστε να τους ανταμείψετε με ένα δωρεάν γεύμα, έκπτωση σε αγαπημένα πιάτα, διευθύνσεις email για να τους στείλετε κουπόνια και ενημερώσεις από το εστιατόριο είναι πολύ απλές και συλλέγονται εύκολα.
4. Χρησιμοποιήστε τα δεδομένα εστιατορίου ως ανταγωνιστικό εργαλείο
Αφού βελτιστοποιήσετε την εμπειρία των πελατών σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτά τα δεδομένα για τη διαχείριση του εστιατορίου σας. Με αυτόν τον τρόπο, οι τιμές σας θα βελτιωθούν. Επίσης, πολλά εστιατόρια συλλέγουν πληροφορίες για τους πελάτες τους μέσω προγραμμάτων επιβράβευσης, στα οποία οι πελάτες μπορούν να εγγραφούν online ή μέσω μιας mobile εφαρμογής. Οι πελάτες λαμβάνουν πόντους μετά από συγκεκριμένο αριθμό επισκέψεων, τους οποίους μπορούν να χρησιμοποιήσουν για εκπτώσεις ή δωρεάν γεύματα. Το σύστημα διαχείρισης του Fimble περιλαμβάνει όλα όσα χρειάζεστε, από διαχείριση παραγγελιών μέχρι και την διαχείριση του αποθέματος.
5 . Καταγράψτε τα δεδομένα σας
Αναλύστε όλα τα σημαντικά στατιστικά στοιχεία που πραγματικά σημαίνουν κάτι και παρέχουν πολύτιμες πληροφορίες για την επιχείρησή σας, όπως αναφορές εργασίας, κόστος τροφίμων, χάρτες θερμότητας, τμηματοποίησης και πολλά άλλα. Αυτό θα βοηθήσει την επιχείρησή σας να αξιοποιήσει στο έπακρο τους πόρους της, αποφεύγοντας περιττές δαπάνες.
Τροφή για σκέψη
Εάν αγνοήσετε τα δεδομένα που συλλέγει το POS σας, χάνετε πιθανά κέρδη. Αφού επιλέξετε όλα τα βασικά δεδομένα από τις διάφορες πηγές, το επόμενο βήμα είναι να τα συγκεντρώσετε όλα σε ένα μέρος για να έχετε μια πλήρη εικόνα. Με μια σωστή ανάλυση των δεδομένων του εστιατορίου σας θα αποκτήσετε χρήσιμες πληροφορίες. Εάν χρειάζεστε ακόμη περισσότερες πληροφορίες, μπορείτε να διαβάσε το άρθρο “6 τρόποι αξιοποίησης των στατιστικών στοιχείων ενός εστιατορίου για την αύξηση των εσόδων του”.
