8 κανάλια ηλεκτρονικής παραγγελίας για τα οποία πρέπει να παρακολουθείτε τις εξελίξεις

Έχετε διαβάσει ξανά και ξανά πώς οι σύγχρονοι πελάτες είναι εξαιρετικά απασχολημένοι, πάντα εν κίνησει, με λίγο χρόνο για να δειπνήσουν - πόσο μάλλον για να περάσουν από την κουραστική διαδικασία της τηλεφωνικής παραγγελίας. Τώρα, ας τα πούμε όπως είναι: οι σύγχρονοι πελάτες είναι καλομαθημένοι. Είναι καλομαθημένοι ως προς τις επιλογές, την ταχύτητα και, κυρίως, την ευκολία. Η online παραγγελία φαγητού τους ταιριάζει απόλυτα, ικανοποιώντας την ανάγκη τους για γρήγορη παραγγελία φαγητού με μερικά tap στο smartphone τους.

Οι περισσότερες παραγγελίες πραγματοποιούνται μέσω τηλεφώνου, μέσω μιας mobile εφαρμογής ή του ιστότοπου του εστιατορίου, αλλά υπάρχουν πολλές άλλες επιλογές εκεί έξω. Θέλετε να ρίξετε μια ματιά; Αυτά είναι 8 κανάλια ηλεκτρονικής παραγγελίας που πρέπει να γνωρίζετε. Κάποια μπορεί να σας εκπλήξουν:

1. Παραγγελία μέσω social media

Με την τρέλα των social media να γίνεται όλο και πιο ισχυρή, η ενεργοποίηση των ηλεκτρονικών παραγγελιών μέσω των κοινωνικών μέσων έχει νόημα. Η Dominos πίτσα ήταν από τις πρώτες επιχειρήσεις που πρωτοστάτησαν, με την επιλογή «παραγγελία μέσω tweet», που ήταν λίγο πολύ αυτό ακριβώς που ακούγεται.

Το Instagram επιτρέπει επίσης την online παραγγελία φαγητού με το κουμπί “Παραγγελία φαγητού” για τα εστιατόρια με Instagram προφίλ. Το Instagram είναι επίσης η τέλεια πλατφόρμα για να προσελκύσετε τους λάτρεις των φαγητών αν ανεβάζετε τακτικά νέες φωτογραφίες και χρησιμοποιείτε τα σωστά hashtags.

Έπειτα, υπάρχει το καλό, παλιό Facebook. Με το Facebook να παραμένει η πιο χρησιμοποιημένη πλατφόρμα όλων των ηλικιών (εκτός των εφήβων), δεν έχετε καμία δικαιολογία να μην δημιουργήσετε ένα business page και να ενεργοποιήσετε τις online παραγγελίες.

2. Παραγγελία μέσω virtual assistant 

Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι οι virtual assistants μπήκαν στο παιχνίδι. Ένα παράδειγμα είναι αυτό της Dominos πίτσας, η οποία δημιούργησε ένα bot που ονομάζεται Dom. Μπορείτε να βρείτε το Dom στο Facebook messenger για να κάνετε την παραγγελία σας ή να κάνετε μια ερώτηση. Ένα άλλο παράδειγμα είναι αυτό των Starbucks, οι οποίο έχουν ενσωματώσει το "My Starbucks barista" στην mobile εφαρμογή τους. Οι πελάτες μπορούν να παραγγείλουν και να πληρώσουν μέσω φωνητικής εντολής ή κειμένου. Τόσο η Dominos όσο και τα Starbucks έχουν επίσης ενεργοποιήσει την «δυνατότητα επανάληψης» της Alexa, επιτρέποντας στους πελάτες να παραγγείλουν τα αγαπημένα τους φαγητά και ποτά ακόμα πιο γρήγορα.

3. Παραγγελία μέσω smartwatch

Αν πιστεύετε ότι δεν ήταν δυνατόν οι online παραγγελίες να είναι πιο κοντά από ό,τι στην παλάμη των χεριών σας, κάνετε λάθος! Η Domino's έφερε τις online παραγγελίες στον...καρπό σας, καθώς έχουν επιτρέψει στους πελάτες τους να κάνουν τις παραγγελίες τους στo smartwatch τους.

4. Παραγγελία μέσω Smart TV

Εντάξει, σοβαρά, πόσο πιο εύκολο μπορεί να γίνει; Για τους πελάτες της Papa John πολύ. Αυτοί οι τυχεροί πελάτες χρειάζεται μόνο να σηκώσουν ένα δάχτυλο και να φτάσουν στο τηλεχειριστήριο. Η Papa John’s εφαρμογή είναι ενσωματωμένη στην Apple TV, οπότε το μόνο που πρέπει να κάνουν οι πελάτες τους είναι να πατήσουν pause για ένα δευτερόλεπτο, να μεταβούν στην εφαρμογή του εστιατορίου και να κάνουν την παραγγελία τους.

5. Παραγγελία μέσω αυτοκινήτου

Οι πελάτες μπορούν να παραγγείλουν από το smartwatch τους, από την smart TV τους και σύντομα η αγαπημένη τους πίτσα Dominos θα δίνει την επιλογή παραγγελίας από τα αυτοκίνητά τους. Αυτό ακριβώς, η Domino's αναπτύσσει μια εφαρμογή παραγγελίας εντός αυτοκινήτου που θα επιτρέπει στους πελάτες να κάνουν παραγγελία για παράδοση ή παραλαβή. Η εφαρμογή θα παρακολουθεί τη θέση και την κατεύθυνση του αυτοκινήτου και θα κατευθύνει τον οδηγό στην πλησιέστερη τοποθεσία για παραλαβή. Επίσης, παρακολουθώντας την ταχύτητα του οχήματος, η εφαρμογή θα εκτιμήσει την ώρα άφιξης, έτσι ώστε η παραγγελία να ετοιμαστεί ακριβώς την ώρα και να παραδοθεί στη σωστή θερμοκρασία.

6. Παραγγελία μέσω QR code

Τώρα, ας δούμε μερικές επιλογές για την ενεργοποίηση των ηλεκτρονικών παραγγελιών και στους πελάτες σας που επισκέπτονται το εστιατότιο σας. Πρώτον, υπάρχουν QR code μενού. Τα ψηφιακά μενού είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση των έντυπων μενού (ευγενική προσφορά του COVID-19). Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ανεβάσετε το μενού σας σε μορφή PDF, να το μετατρέψετε σε κωδικό QR και εκεί είστε έτοιμο. Ένα ψηφιακό μενού που μπορούν να ανοίξουν οι πελάτες σας σαρώνοντας τον κωδικό QR στα smartphone τους. Ενεργοποιήστε και την επιλογή της online παραγγελίας έτσι ώστε οι πελάτες να μπορούν να παραγγείλουν απευθείας.

7. Παραγγελία μέσω Kiosk Οrdering

Η self-service παραγγελία μέσω Kiosk Οrdering αποσυμφορεί τις ουρές μακράς αναμονής για το ταμείο και σας επιτρέπει να εργαστείτε με λιγότερο προσωπικό και χαμηλότερο κόστος. Αρκετές μεγάλες αλυσίδες εστιατορίων, συμπεριλαμβανομένων των Taco Bell και των McDonald's, έχουν δει τη μέση αξία της παραγγελίας να αυξάνεται έως και 30% όταν οι πελάτες παραγγέλνουν μέσω self-service εφαρμογών και kiosks.

Αυτό οφείλεται εν μέρει στο ότι τα kiosks κάνουν εξαιρετική δουλειά στην αύξηση πωλήσεων, χωρίς να ξεχνoύν να προτείνουν μια σόδα, για παράδειγμα, ή να ακούγονται πολύ πιεστικά. Και επίσης επειδή όταν ο πελάτης κάνει την παραγγελία χωρίς την πίεση των ανθρώπων να περιμένουν πίσω, εξερευνεί περισσότερο το μενού. Επιπλέον, στην εποχή (μετά) κοροναϊού, πρέπει να είστε προσεκτικοί για πελάτες που εξακολουθούν να επιθυμούν να περιορίσουν τις αλληλεπιδράσεις στο ελάχιστο.

8. Παραγγελία μέσω Table ordering

Μια επιλογή παρόμοια με τo Kiosk Ordering, το Table Ordering επιτρέπει στους πελάτες να παραγγέλνουν ενώ κάθονται, χρησιμοποιώντας το tablet που θα βρουν στο τραπέζι τους. Η παραγγελία Table Ordering, αν και λίγο ακριβή, βελτιώνει σημαντικά τo dining experience. Οι πελάτες μπορούν να παραγγείλουν (και να ξαναπαραγγείλουν!) και να πληρώσουν όποτε είναι έτοιμοι, χωρίς να χρειάζεται να περιμένουν για έναν πολυάσχολο σερβιτόρο να τους παρατηρήσει.

Ένα άμεσο όφελος για την επιχείρησή σας είναι ότι, αφού οι πελάτες τελειώνουν τα γεύματά τους γρηγορότερα, μπορείτε να σερβίρετε περισσότερα τραπέζια κάθε μέρα. Επιπλέον, η εφαρμογή δημιουργεί δεδομένα σχετικά με τις συνήθειες παραγγελίας, τα δημοφιλή προϊόντα, τις ώρες με περισσότερη κινητικότητα και πολλά άλλα. Αυτά τα δεδομένα θα σας βοηθήσουν να κατανοήσετε περισσότερο την επιχείρησή σας και να λειτουργήσετε καλύτερα το εστιατόριό σας.

Τροφή για σκέψη

Είναι καλό να γνωρίζουμε τι συμβαίνει στον κόσμο των online παραγγελιών, ακόμα κι αν μερικές από τις επιλογές που διερευνήσαμε είναι υπερβολικές για το μέσο εστιατόριο. Η παραγγελία μέσω social media ωστόσο, καθώς και το self-service Kiosk Ordering και το QR code μενού ή το table ordering είναι βιώσιμες επιλογές για τα περισσότερα εστιατόρια. Αν θέλετε να ξεκινήσετε με τα βασικά, ρίξτε μια ματιά στην ανάρτησή μας “Δημιουργείτε μια mobile εφαρμογή για το εστιατόριό σας; Βεβαιωθείτε ότι έχετε συμπεριλάβει αυτές τις 9 δυνατότητες!”. Εδώ, θα βρείτε μια ολοκληρωμένη checklist για μια mobile εφαρμογή για εστιατόρια που διατηρεί τους πελάτες χαρούμενους και πιστούς.